來賓參觀生產車間流水線。來賓參觀生產車間流水線。

  本報訊(記者 楊光乾) 7月8日上午,凱里市城區活禽定點屠宰場投運啟動儀式在黔東南銀田農產品物流園舉行。該項目的建成投運,將為黔東南州的“菜籃子”提供保供應、保價格、保品質、保食品安全的“四?!狈?,助推黔東南州家禽產業的高質量發展。

  據介紹,銀田活禽屠宰場是凱里市政府科學規劃的定點屠宰場。為貫徹凱里市人民政府關于“集中交易、定點屠宰、冷鏈配送、白條上市”四個方面的管理,銀田公司建成了全省最大的家禽集中待宰區,共3.6萬㎡,對每一批次的禽類產品進行入場檢測、園區監控,有效把控白條禽的貨源品質,為每天屠宰5萬羽活禽提供充足保障。

  在觀摩生產車間過程中,記者了解到,整個生產車間已建成機械化流水線,共3500㎡,屠宰車間嚴格執行操作規范,有吊掛、宰殺、燙毛、脫毛、開膛、清洗、預冷等多道工序,年產量可達1500萬羽白條禽。同時,屠宰場內已建成2個冷庫,共400㎡,有效保證生產的白條禽及時進入-28度的速凍。加上貴州省現代物流產投公司122臺冷鏈配送車及網絡體系,可真正實現冷鏈配送。

  為保證冰鮮白條上市,屠宰場凌晨3點開始宰殺的白條禽,早上6點通過冷鏈車配送到達市區終端網點。為保證食品安全,屠宰的每只家禽都佩戴溯源腳環,通過掃二維碼,獲知白條禽的品種、屠宰日期、防疫檢疫、儲存方式、保質運輸等情況,實現白條禽生產端到流通端的質量安全監控。